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 Demande de recettes

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Oum Hajar
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MessageSujet: Demande de recettes   8/7/2008, 07:19

Assalamou 3alaykoum chères sœurs, comment allez vous?

je cherche la recette de choumicha d'hier (kitchup) en video et d'aujourd'hui aussi si c'est possible.

merci infiniment.

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Khaty
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MessageSujet: Re: Demande de recettes   8/7/2008, 18:54

salam oumhajjar
désolé de ma part je peux pas te satisfaire mon pc me cree bcp de probléme mais si tu peux te patienter en attendant un autre membre qui peut te répondre merci de ta comprehension

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MessageSujet: Re: Demande de recettes   9/7/2008, 03:04

ok merci beaucoup
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nazha31
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MessageSujet: Re: Demande de recettes   9/7/2008, 22:17

Oum Hajar, je n'ai pas vu l'émission, est ce que tu peux me dire exactement de quoi il s'agit, est ce qu'elle a préparé un Kitchup ?et pour la 2ème recette de quoi il s'agit ? de toutes les façons voilà une recette de kitchup à préparer à la maison :

Ingrédients
1 kg de tomates bien mures
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de cumin
1 cuillère soupe d’huile d’olive
Noix de muscade
sel et poivre.
Préparation
Couper les tomates en morceaux
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen
Ajouter les tomates et laisser fondre les tomates 5 minutes.
Ajouter le sucre, le vinaigre, le cumin et la cannelle
Râper un peu de noix de muscade
Saler et poivrer à votre convenance
Laisser cuire 1heure à feu doux en remuant de temps en temps. Cette sauce tomate doit « compoter » et s’épaissir.
Retirer la sauce du feu.
Passer la sauce au chinois et récupérer tout le liquide en pressant bien les tomates.
Remettre sur le feu pendant 10 minutes à feu doux pour laisser encore épaissir un peu
Rectifier l’assaisonnement
Laisser refroidir avant de conserver le ketchup dans un bocal au réfrigérateur
Suggestions
Je conseille particulièrement d’employer un vinaigre de framboise à la place d’un simple vinaigre blanc.
Avec cette recette de base, vous pouvez faire nombreuses variations en remplaçant le sucre par du miel, en employant divers mélanges d’épices (piments d’Espelette, curry, paprika), divers herbes (thym, basilic, romarin) ou encore employer des tomates vertes et ajouter un peu de poivron.

A défaut de mayonnaise, ce ketchup accompagnera très dignement de véritables frites ou du rôti

PS : Tu peux diviser en 2 tous les ingrédients si tu ne veux pas avoir une grande quantité de Kitchup.

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Oum Hajar
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MessageSujet: Re: Demande de recettes   12/7/2008, 13:15

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nazha31
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MessageSujet: Re: Demande de recettes   12/7/2008, 20:34

Oumhajar, tu m'a pas dit ce que c'était comme plat diffusé par choumicha ?????

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MessageSujet: Re: Demande de recettes   14/7/2008, 16:29

merci nezha tu fais de ton mieux he oui oum hajjar choumicha c'est specialité de zineb et fatiha mais leurs absences(congé) a laissé cette rubrique peu activée !! et notre adorable nezha fait de son mieux !! et je la remercie bcp de tout mon coeur

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MessageSujet: Re: Demande de recettes   31/7/2008, 17:50

oui c'est vraie nezha pour tout ce travail
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