Oum Hajar VIP
Nombre de messages : 27 Age : 44 Localisation : Maroc-CasaBlanca- Emploi/loisirs : jeune maman Humeur : bonne Points : 17761 Date d'inscription : 05/01/2008
| Sujet: Demande de recettes 8/7/2008, 07:19 | |
| Assalamou 3alaykoum chères sœurs, comment allez vous? je cherche la recette de choumicha d'hier (kitchup) en video et d'aujourd'hui aussi si c'est possible. merci infiniment. | |
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Khaty Fondatrice
Nombre de messages : 4831 Age : 61 Localisation : sur terre Emploi/loisirs : cuisine informatique lecture Points : 18570 Date d'inscription : 20/09/2007
| Sujet: Re: Demande de recettes 8/7/2008, 18:54 | |
| salam oumhajjar désolé de ma part je peux pas te satisfaire mon pc me cree bcp de probléme mais si tu peux te patienter en attendant un autre membre qui peut te répondre merci de ta comprehension | |
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Oum Hajar VIP
Nombre de messages : 27 Age : 44 Localisation : Maroc-CasaBlanca- Emploi/loisirs : jeune maman Humeur : bonne Points : 17761 Date d'inscription : 05/01/2008
| Sujet: Re: Demande de recettes 9/7/2008, 03:04 | |
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nazha31 Administration du Forum
Nombre de messages : 2461 Age : 71 Localisation : Oran algerie Emploi/loisirs : retraitée décoration florale Humeur : complaisante et agréable Points : 18760 Date d'inscription : 10/10/2007
| Sujet: Re: Demande de recettes 9/7/2008, 22:17 | |
| Oum Hajar, je n'ai pas vu l'émission, est ce que tu peux me dire exactement de quoi il s'agit, est ce qu'elle a préparé un Kitchup ?et pour la 2ème recette de quoi il s'agit ? de toutes les façons voilà une recette de kitchup à préparer à la maison :
Ingrédients 1 kg de tomates bien mures 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle en poudre ½ cuillère à café de cumin 1 cuillère soupe d’huile d’olive Noix de muscade sel et poivre. Préparation Couper les tomates en morceaux Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen Ajouter les tomates et laisser fondre les tomates 5 minutes. Ajouter le sucre, le vinaigre, le cumin et la cannelle Râper un peu de noix de muscade Saler et poivrer à votre convenance Laisser cuire 1heure à feu doux en remuant de temps en temps. Cette sauce tomate doit « compoter » et s’épaissir. Retirer la sauce du feu. Passer la sauce au chinois et récupérer tout le liquide en pressant bien les tomates. Remettre sur le feu pendant 10 minutes à feu doux pour laisser encore épaissir un peu Rectifier l’assaisonnement Laisser refroidir avant de conserver le ketchup dans un bocal au réfrigérateur Suggestions Je conseille particulièrement d’employer un vinaigre de framboise à la place d’un simple vinaigre blanc. Avec cette recette de base, vous pouvez faire nombreuses variations en remplaçant le sucre par du miel, en employant divers mélanges d’épices (piments d’Espelette, curry, paprika), divers herbes (thym, basilic, romarin) ou encore employer des tomates vertes et ajouter un peu de poivron.
A défaut de mayonnaise, ce ketchup accompagnera très dignement de véritables frites ou du rôti
PS : Tu peux diviser en 2 tous les ingrédients si tu ne veux pas avoir une grande quantité de Kitchup. | |
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Oum Hajar VIP
Nombre de messages : 27 Age : 44 Localisation : Maroc-CasaBlanca- Emploi/loisirs : jeune maman Humeur : bonne Points : 17761 Date d'inscription : 05/01/2008
| Sujet: Re: Demande de recettes 12/7/2008, 13:15 | |
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nazha31 Administration du Forum
Nombre de messages : 2461 Age : 71 Localisation : Oran algerie Emploi/loisirs : retraitée décoration florale Humeur : complaisante et agréable Points : 18760 Date d'inscription : 10/10/2007
| Sujet: Re: Demande de recettes 12/7/2008, 20:34 | |
| Oumhajar, tu m'a pas dit ce que c'était comme plat diffusé par choumicha ????? | |
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Khaty Fondatrice
Nombre de messages : 4831 Age : 61 Localisation : sur terre Emploi/loisirs : cuisine informatique lecture Points : 18570 Date d'inscription : 20/09/2007
| Sujet: Re: Demande de recettes 14/7/2008, 16:29 | |
| merci nezha tu fais de ton mieux he oui oum hajjar choumicha c'est specialité de zineb et fatiha mais leurs absences(congé) a laissé cette rubrique peu activée !! et notre adorable nezha fait de son mieux !! et je la remercie bcp de tout mon coeur | |
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lynda Administration du Forum
Nombre de messages : 1026 Age : 59 Localisation : algerie Emploi/loisirs : entraineur de handball et fitnesse Humeur : rire Points : 17694 Date d'inscription : 19/04/2008
| Sujet: Re: Demande de recettes 31/7/2008, 17:50 | |
| oui c'est vraie nezha pour tout ce travail | |
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| Sujet: Re: Demande de recettes | |
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