KATIA Les fidéles au forum
Nombre de messages : 368 Age : 69 Localisation : DRARIA Emploi/loisirs : Assistante Commerciale Humeur : dynamique Points : 17924 Date d'inscription : 04/02/2008
| Sujet: SOUPE DE POISSON 6/5/2008, 15:31 | |
| Sakem les filles, je voudrai connaitre la re7 de la soupe de poisson, et par avance merci | |
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Khaty Fondatrice
Nombre de messages : 4831 Age : 61 Localisation : sur terre Emploi/loisirs : cuisine informatique lecture Points : 18570 Date d'inscription : 20/09/2007
| Sujet: Re: SOUPE DE POISSON 7/5/2008, 08:22 | |
| voilà une que j'ai aimé mais je sais pas la quelle est ta préference !! Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 500 g de filets de poisson en morceaux (rouget, bar, merlan)
- 100 g de crevettes fraîches
- 1 beau poireau coupé en fine julienne
- 2 tomates épépinées
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 branche de fenouil
- 1 branche de céleri
- 1 écorce d'orange
- thym, laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- piment de Cayenne, poivre
Préparation :
Faites revenir poireau, oignons et ail avec l'huile. Ajoutez tomates et fenouil et laissez cuire quelques minutes.
Versez le bouillon préparé (cubes et eau bouillante), incorporez thym, laurier, céleri, écorce d'orange et épices. Laissez frémir 15 mn.
Ajoutez le poisson et les crevettes, puis faites cuire encore 10mn.
Servez cette soupe mixée avec des croutons aillés. marmiton j'ai déplac"é ta demande ici
Dernière édition par fatiha ghazali le 7/5/2008, 15:10, édité 1 fois | |
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KATIA Les fidéles au forum
Nombre de messages : 368 Age : 69 Localisation : DRARIA Emploi/loisirs : Assistante Commerciale Humeur : dynamique Points : 17924 Date d'inscription : 04/02/2008
| Sujet: Re: SOUPE DE POISSON 7/5/2008, 08:51 | |
| Choukrèn Fatiha, pour la re7, que Dieu te protège | |
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Khaty Fondatrice
Nombre de messages : 4831 Age : 61 Localisation : sur terre Emploi/loisirs : cuisine informatique lecture Points : 18570 Date d'inscription : 20/09/2007
| Sujet: Re: SOUPE DE POISSON 7/5/2008, 15:10 | |
| c'est un plaisir katia si tu en veux encore dis oui lol on est là | |
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nazha31 Administration du Forum
Nombre de messages : 2461 Age : 71 Localisation : Oran algerie Emploi/loisirs : retraitée décoration florale Humeur : complaisante et agréable Points : 18760 Date d'inscription : 10/10/2007
| Sujet: Re: SOUPE DE POISSON 7/5/2008, 22:04 | |
| Ingrédients : 500g de poissons vidés, nettoyés, parés, étêtés. 1 bouquet garni 3 tomates 2 oignons émincés 1 gousse d'ail 2 blancs de poireaux émincés 1 pincée de piment de cayenne une quantité d'eau. 2 cs d'huile d'olive Recette : Pelez les tomates, coupez-les en morceaux Emincez les blancs de poireaux et les oignons Hachez l'ail Faites revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive, les blancs de poireaux et les oignons Ajoutez l'ail et les tomates Versez l'eau, ajoutez le bouquet garni, la pincée de piment, portez à ébullition Ajoutez le poisson, salez et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes Enlevez le poisson et le bouquet garni Filtrez la soupe et servez avec des croûtons de pain grillé | |
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lynda Administration du Forum
Nombre de messages : 1026 Age : 59 Localisation : algerie Emploi/loisirs : entraineur de handball et fitnesse Humeur : rire Points : 17694 Date d'inscription : 19/04/2008
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| Sujet: Re: SOUPE DE POISSON | |
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